fyrabagareochensmet

Senaste inläggen

Av fyrabagareochensmet - 12 juni 2012 17:30

I morgon är det skolavslutning. En härlig dag på många sätt när alla får sommarlov men kan också kännas sorgsen då man skiljs åt, vänner och lärare. Sally slutar sexan och tyvärr kan ingen av oss gå på hennes avslutning. Jonna slutar fyran och kanske, kanske sista avslutningen i den skolan,,,,vi hoppas på ny till hösten. Jonnas klass ska fika på morgonen med de föräldrar som kan och Jonna anmälde sig förstås som frivillig till bakningen. I eftermiddag har hon bakat minicupcakes gjorda på kärleksmumssmet.

Hon gjorde en glasyr av vaniljyoughurt, florsocker och smör som vispas fluffigt. Sen blandas detta med smält choklad.

Färdiga och fina cupcakes. Hon kan vår Jonna!!!

Ha en skön sommar!! Men jag anar att det ska bakas lite tårta inom kot så någon ska sluta på jobbet!!!!

Kram Malin  & Jonna 

      


ANNONS
Av fyrabagareochensmet - 12 maj 2012 18:46

Snart är det middag tillsammans med Anders med familj. Martin har dragit ihop en fantastiskt bra pirogdeg och jag har fyllt. Vi gjorde 16 veg, röda linser och zucciniröra och 16 för köttätare, köttfärsröra med morötter och couscous..

Till detta en fräsch sallad och tomatsås.

 

Till dessert snodde jag ihop några härliga bottnar som är fyllda med vaniljkräm. På det jordgubbar som ska förgyllas med lite limesocker....

 


Här kommer receptet  på en urbra pirogdeg:

Till 4 st piroger


3 msk matfett

3/4 dl mjölk

1/4 paket jäst

1 krm salt

1 äggvita

2 1/2 dl mjöl


Gör så här:

Värm matfettet i kastrull

Tillsätt mjölken och låt den bli fingervarm

Smula ner jästen i en bunke. Häll i degspadet och rör om.

Tillsätt salt, äggvita och mjöl.

Spara äggulan till penslingen.

Arbeta ihop till en smidig deg.


Låt jäsa ett tag.


Sätt ugnen på 225 gr.


När degen jäst fyll med valfri fyllning, vik ihop, nagga med gaffel i kanterna.

Lät pirogerna jäsa 15 minuter på plåten och pensla sedan  med äggulan.

In i ugnen ca 15 minuter.


Låt det väl smaka!

Trevlig lördagkväll!!! / Malin

ANNONS
Av fyrabagareochensmet - 9 maj 2012 20:17

Idag slutade jag tidigt..cyklade hem i regnet, hämtade ett paket på posten (nya badkläder till tjejerna - kom sommar, kom!!), slappade hemma en stund. Sen ramlade resten in och  Martin lagade middag. Idag åt vi en variant på tacos/chili..martin och jag åt en härlig bönröra med chili och persilja, sally åt vanlig köttfärs förstås..Till det, det vanliga man brukar ha till tacos, förutom att Martin gjorde egna pitabröd. Ljuvligt goda.

Sen drog Sally iväg till Eriksdalsbadet med Bolton.. Känns fantastiskt att hon har de där tjejerna och att de gör så mycket roligt tillsammans förutom att träna 2 ggr i veckan.


När lugnet lagt sig hemma blev jag vansinnigt rastlös...händer ganska ofta nu faktiskt. Jag bakar, planterar, städar, tränar, är ute med hunden men ändå så kommer den där rastlösheten. Vet inte vad det beror på men kanske att tjejerna börjar bli större och inte har samma behov av oss längre som det var förr. Visst, jag kan alltid hänga på till parken på kvällen eller så men de har ju också rätt till sin egen tid och kanske inte  alltid så roligt att morsan är där....


Jaja, små funderingar. Kanske någon känner igen sig?

Iallafall så blev det bakning ikväll. Det var Jonna som ville baka muffins, och det gjorde hon.Alldeles själv.

Sen började jag... småkakor blev det.

Schackrutor och vaniljhorn....undrar vem som vill smaka?

 


Tjing tjing!

Av fyrabagareochensmet - 3 maj 2012 21:22

Ikväll har jag och Jonna bakat småkakor, som mina kära kollegor ska få smaka på imorgon förstås.

Vi gjorde klassiska mandelrutor och små glutenfria kakor med sylt och en variant med blockchoklad.

Å visst blev det några till oss alla hemma också....mums! 

   

   



Av fyrabagareochensmet - 18 april 2012 19:32

Hej!!


Idag slutade jag tidigt och fick lust till lite bakning, men eftersom både Sally och Jonna har bakat i dagarna två bestämde jag mig för att baka lite finkakor till mina underbara kollegor. När vi sliter som bara den varje dag är det tur att alla har så nära till skratt. Och mycket garv är det.

Imorgon ska jag bjuda på Marängsurprise.

  

Idag gjorde jag en botten av havregryn, fylld med lemoncurd och toppades med italiensk mar'ng.

Pasade p] att baka lite frukostbullar till imorgon ocks].......och d'r funkar inte l'ngre mina tangenter.....

   Kram    


Recept till kakan

100 gr sm;r blandas por;st med 0.75 dl socker.

i med knappt 2 dl havregryn och knappt 2 dl mj;l.

Blanda till deg och tryck ut i smorda formar. Gr'dda ca 10 minuter i 200  gr. Ca 15 st.


Mar'ng

2 aeggvitor 2 dl socker n[gra droppar aettika vispas laenge i vattenbad till h[rd smet,

Lemoncurd laeggs i formarna, spritsa maraeng ovanp[. In i 200 gradig ugn, h;gt upp, n[gra minuter tills maraengen f[tt lte faerg. Lycka till!

 

Av fyrabagareochensmet - 3 april 2012 20:23

  Hej!

Det har inte bakats så väldigt mycket på sista tiden men idag var det dags igen! Roligt!

På Skärtorsdan fyller Sally år och detta ska smygfiras redan i morgon kväll så idag fick jag tillfället att baka en tårta tillsammans med Sally.Hon bestämde fyllningen och dekorerade tårtan själv.  Jag tycker den blev urvacker. Hoppas den smakar smarrigt också!

   

Kakan är en vaniljbotten som är fylld med Tobleronefluff och vaniljkräm också lite grädde förstås.

Marsipantäcke med Gumpaste rosor som vi har gjort själva. Dessa är lackerade med sockerlag och toppade med silver glitter.


Till påsk tänkte jag bjuda på PassionsMacarone så jag passade på att göra dom också, när jag ändå var igång....

och jag gjorde minivarianter..förstås.

Dessa godingar blev illgula med en fyllning av vitchokladkräm smaksatt med passionsfrukt.( Färgen syns inte så bra på bilden men kommer liksom matcha påskriset.)


Glad påsk på er allihopa!  /Malin 




Av fyrabagareochensmet - 18 mars 2012 15:59


I veckan som gick fyllde Martin 40 som bekant. Han firades med tårta och sång som sig bör och här kommer en bild på den färdiga tårtan, som utlovat.

I går kväll hade vi 40-års fest för Martin hemma. 16 härliga, trevliga och sköna vänner på middag och kvällen avslutades nån gång runt 03. 

Martin hade gjort en tabbouleh, i grunden couscous med persilja, tomater, sultanrussin, citron och olja.

Till det 3 olika små piroger gjorda på filadeg som var fyllda med spenat och fetaost,  linsröra, och stark cornfärs.

Serverades med nybakat långpannebröd och en youghurtfressing smaksatt med spiskummin.

 

Dessertbuffén stod jag för, och på den fanns det Rockyroad, minibiskvier, en apelsinpetit four, chilitryffel, citroncurdpaj med italiensk maräng, ananas, chokladdoppade jordgubbar, vindruvor och kokostoppar.

 

Här kommer ett lätt recept på vansinnigt goda Rocky Roads.

Ingredienser:

En påse dumlekolor, som delad på hälften. En till två nävar med jordnötter. Två nävar minimarsmallows,

och 400 gr  70% choklad.

Smält chokladen i vattenbad och blanda i alla godsaker. Lägg ut på smörpapper och låt stå i kyl och stelna.

Bara att dela så stora bitar man vill ha.


Recept på nåt annat?  Säg till så kirrar vi det!

Ha en skön vecka! / Malin  

Av fyrabagareochensmet - 13 mars 2012 20:15

  Hej!

Ikväll var det dags igen för ett tårtbak.

Martin fyller 40 i morgon och svärmor och svärfar kommer på middag.

Tänkte vi skulle fira Martin ordentligt med en rejäl tårta efter maten.


Tårtbotten har jag gjort på tre-glasvis

 

i det här fallet med tre ägg och lika mycket socker, 2 tck bakpulver och 1/3 cacao, 1/3 mjöl och 1/3 potatismjöl.

Bakas 35-40 minuter i 175 grader.

Blir en fantastisk tårtbotten som bara blir bättre om den får stå tills sig lite över natten.

 

Jag delade botten på tre delar, och la på det första lagret med fyllning, vaniljkräm uppvispat med grädde.

På andra laget hällde jag över lite jordgubbssaft för att fukta till själva kakan en aning och sedan bredde på ett tjockt lager med jordgubbsmousse, smaksatt med citron.

Ovan på det tredje laget kaka bredde jag ett lager med grädde och sidorna spritsades med chokladfrosting, som stelnar en aning i kylskåpet över natten. Innan den serveras ska jag skiva jordgubbar och lägga ovanpå tårtan.

 

Bild på den färdiga tårtan kommer imorgon....


Recept Chokladfrosting, även toppen till cupcakes:


170 gram smält choklad

1 dl turkisk youghurt

50 gr smör

5 dl florsocker


Vispa allt utom chokladen fluffigt. Rör sist ner chokladen. Om den ställs i kylen stelnar den och blir svåt att spritsa, gör den a la minute.



Recept Jordgubbsmousse:

3 gelantinblad/pulver läggs i blöt

1 liter jordgubbar, mosade och silade.Blandas med 2 tsk citronsaft.

1 äggvita vispas, 1 tsk citronsaft, och 1 dl socker vispas fluffigt.

Vispa 1 1/2 dl grädde lätt.


Rör ner gelantinet i bärpurén.

Bärblandningen rörs ner i äggoch sockerfluffet.

Till sist blandas grädden ner med luftiga tag.

Låt stå 1-2 timmar i kylen.


Lycka till! / Malin





Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se