Ett långjäst lagom grovt matbröd som smakar bäst hyfsat nybakt, med lemon curd och hett te till.

Blanda 4 dl rumstempererat vatten, 1/4 pkt jäst, 1 msk grovt salt och 1 msk sirap. Se till att jästen löser sig.

Blanda i 3 dl fiberberikade havregryn och 7-8 dl vetemjöl. Kör i 10 min i degblandare eller med elvispens degkrokar. Låt jäsa i minst två timmar i bunken. Själp upp degen (den ska vara jobbigt kladdig) på ett mjölat bakbord utan att knåda den och forma till en limpa. Lägg i oljad limpform och grädda längst ner i ugnen i 1 timme. Kan jäsas i kylskåp över natten om man planerar en fantastisk söndagsfrukost.